Ова укусна тарт пита са шунком и сиром традиционално се припрема као део празничне трпезе и савршено се уклапа у дух прославе Васкрса. Њен богат укус и једноставна припрема чине је омиљеним избором у многим домовима, посебно у тренуцима када се породица окупља за празничним столом.
Мирисна, хрскава и сочна, ова пита се често служи као предјело или лагани оброк током празничних дана. Комбинација шунке и растопљеног сира даје јој препознатљиву пуноћу укуса, док златно печено тесто доприноси домаћем и свечаном карактеру јела.
Због своје практичности, једноставности и топлог, домаћег карактера и укуса који се свима допада, ово је јело које се радо припрема и дели у породичној атмосфери, уз разговоре, дружење и празнично расположење.
Састојци
- 1 паковање кора за питу (фило тесто)
- 1/4 шоље маслиновог уља за премазивање кора
- 200 g фете измрвљене
- 150 g сира по избору (гравиера, качкаваљ) у листићима
- 150 g шунке исечене на танке половине
- 4 велика јаја
- 200 g јогурта (пожељно је да користите грчки тип јогурта, али може и обичан)
- 1/2 шоље газиране воде
- 2 прстохвата мушкатног орашчића
- мало соли
- мало бибера
- 1 кашика црног сусама
Припрема
Отворите паковање кора за питу и поређајте их на радну површину, или још боље, уколико сте у могућности сами умесите коре.
Једну кору премажите са мало маслиновог уља и поспите је измрвљеном фетом. Затим је лагано савијте као лепезу и распоредите у круг (облик „пужа“) у подмазан плех пречника око 25 cm.
Наставите исти поступак са осталим корама, надограђујући спиралу, водећи рачуна да отвори кора буду окренути нагоре како би се видела фета.
Када завршите спиралу, између кора утисните пресавијене листиће сира.
Равномерно распоредите шунку исечену на половине, убацујући је вертикално између слојева кора.
У посебној посуди умутите јаја, јогурт, мушкатни орашчић, со, бибер и преостало маслиново уље од премазивања кора.
На крају додајте газирану воду, све лагано измешајте и прелијте преко припремљене тарт пите са шунком и сиром.
Поспите црним сусамом и оставите да коре упију течну смесу док се рерна не загреје.
Пеците у добро загрејаној рерни на 170°C (вентилатор), на средњој решетки, око 45 минута, док пита не нарасте, благо порумени и добије хрскаву корицу.
Оставите да се прохлади пре сечења и служења.
